Violet Flame 50g

Dragon fruit, ook wel pitahaya of pitaja genoemd, is een exotische vrucht met een opvallende schil en zacht, pitjesrijk vruchtvlees. Het is eigenlijk een cactusvrucht, met een rode of gele schil met schubben, die doet denken aan een drakenhuid, vandaar de naam. Het vruchtvlees kan wit of rood zijn, en heeft een zoetzure smaak die lijkt op die van peer of kiwi. 

Violet FlameDragonfruit & Prosecco Jam

In een verre tropische droom, waar paarse vlammen dansen op zonovergoten heuvels, werd Violet Flame geboren. Een betoverende mix van sappige rode dragonfruit en bruisende prosecco, gevangen in een potje zomer. Elke lepel is een zwoele zonsondergang — zoet, sprankelend en net een tikje ondeugend.

Smeer het op een warme scone, swirl het door yoghurt, of laat het gewoon rechtstreeks van de lepel verdwijnen. Violet Flame is geen jam. Het is een zomerfeest in een pot.

Drakenfruit is vaak duurder dan ander fruit vanwege een combinatie van factoren, zoals de relatief hoge opstartkosten voor de teelt, de lange tijd die het kost om de planten te laten produceren, en de intensieve arbeid die nodig is. Daarnaast zijn er transport- en opslagkosten, en kan de vraag naar het fruit de prijs beïnvloeden. 

voorbeeld 1kg Pitayamoes €29,00

               1kg gevriesdrocht € 89,00

• Opstartkosten en teelt:

  Het duurt 1-2 jaar voordat een drakenfruitplant voor het eerst vruchten geeft, en daarna nog een aantal jaren om volledig in productie te komen. De teelt vereist ook veel ruimte en aandacht. 

   
• Arbeidsintensief:

  De teelt van drakenfruit kan arbeidsintensief zijn, vooral bij de pluk en selectie van rijpe vruchten. 

   
• Transport en opslag:

  Drakenfruit is gevoelig voor beschadiging tijdens transport en opslag, wat extra kosten met zich meebrengt. 

   
• Vraag en aanbod:

  De populariteit van drakenfruit als "superfood" heeft de vraag verhoogd, en het aanbod is niet altijd even groot, wat de prijs kan opdrijven. 

   
• Niet-climacterisch:

  Drakenfruit rijpt niet verder na de oogst, wat betekent dat het op het juiste moment geplukt moet worden om de maximale zoetheid te bereiken. Dit kan de kosten verhogen. 

   
• Verschillende soorten:

  Rode en gele drakenvruchten zijn over het algemeen duurder dan de witte variant.